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夯实学院食堂监管 筑牢舌尖饮食安全 ——新学期 新气象 新面貌 举办食堂饮食管理现场会

【编辑/来源 bwc】2018.03.16    浏览 2621 次

       为进一步加强和深化学院学生食堂餐饮服务工作,落实新学期学院制定的关于学生食堂监督管理的工作任务和安排,促进学生食堂饮食安全管理的深层长远发展,3月16日下午,AG国际亚游安全保卫处牵头组织,在学院一食堂大灶后厨及操作间等区域,召开了两个食堂15售卖窗口的负责人,共30多名食堂炊管人员参加的食堂工作现场会。现场会由安全保卫处罗安全处长主持。

   首先,罗安全处长针对学院食堂饮食管理现状和教工、学生反映的情况,突出说明了学院食堂在饮食安全方面的重要性,希翼通过现场会的观摩学习和下一步加大监管力度,共同提高饮食安全水平。随后,学院食堂管理员和一楼食堂安徽天河湖餐饮管理有限企业朱经理,向与参会炊管人员先容了一楼学生食堂的基本情况,并从定点采购、仓储保管、加工制作以及窗口服务方面讲解了一楼食堂如何通过落实制度管理,做到保证食品质量要求;落实食品安全措施,提高优质服务水平,消除饮食安全隐患。同时,与会人员通过实地观摩,各自有针对性的参观见学,规范整洁的食堂后厨操作间、洗配间、保存间、储存间等库房。

    整个现场会组织严密有序,氛围浓厚。各窗口炊管人员表示,这次现场会,不仅加深了各食堂各窗口相互了解借鉴学习的渠道,更提高了炊管人员对学校餐饮服务重要性的认识,为推动校园食堂饮食安全健康发展夯实监督管理,打下了扎实基础,为促进“平安校园,和谐校园”建设做出了积极的努力。(徐维刚)

1、组织炊管人员现场会.JPG

组织炊管人员现场会

2、售卖台卫生规范观摩.JPG

售卖台卫生规范观摩

3、洗切区卫生规范观摩.png

洗切区卫生规范观摩

4、灶台区卫生规范观摩.png

灶台区卫生规范观摩


安全保卫处 

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